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越南芽莊的白奇楠沉香筋絡紋理絕美~

     沉香的鑑定油線是最重要的關鍵，白奇楠沉香的油線比例最高，是最容易分辨的素材，因為是奇楠本質，油線都平行整齊排列。

     越南芽莊的白奇楠沉香都是蜜香樹結香的醇化結果，因此具有涼、甜的特色，最適合拿來沖泡飲用，配合生的普洱茶，那就是天之佳釀，回味無窮。

     白奇楠沉香受到蟲害的影響，因而產生很漂亮的筋絡紋理，也是很好的把玩掛件，平日除了欣賞自然的藝術，聞聞白奇楠沉香猶如水果長熟的香氣，涼意直透心頭更使人通體舒暢，讓人意定神穩。

越南沈香介紹~ 

   越南本地的蜜香樹，都產在中部山區，就是明史中所稱的占城一帶。由於古代越南香木都在集散地惠安地區交易，所以越南沈又俗稱「惠安沈」。若就氣味而言，甜、涼兩味以越南沈香最佳。

   蜜香樹因為甜味很大，在林中很容易引起蟲蟻的囓咬及黴菌的攻擊，所以沈香的產量也最多。幾乎不需人工刻意處理，多數都能結香。

    越南的熟香以「黃土沈」、「黑土沈」、和「紅土沈」最為著名，這是因為他們出於不同地區的土壤中，而有這些名字。黃土沈出土於黃色土壤山區，以香甜氣取勝，色澤為土黃色；黑土沈出於陰濕腐質黑色沙土中，香皮表面顏色愈黑愈涼，氣味以清涼氣取勝；紅土沈出於紅土山區中，香材為紅褐色，香氣濃烈，甜中帶點辛辣，又有些杏仁氣味，嗅感十分豐富，價格最高。除三種熟沈香外，棋楠也是特產之一。

棋楠學名：Aquilaria agallocha Roxb

異名：奇南、琪楠、棋楠、伽南、奇藍、茄藍、棋南

   若論金銀珠寶，以鑽石為首，而奇楠就是香料中的鑽石，珍貴的奇楠是從沉香中尋找出來，原本沉香就是高級香材，最高等級的沉香就是奇楠。奇楠與沉香的區別，前者具備入口香軟麻涼黏等特性，不需燃燒本身就有清香味，藥性比後者溫潤效果更佳。

奇楠的三大用途

1.製藥：奇楠是最佳天然抗菌性藥材，可促進改善人體內臟功能及循環功能，主要理氣、止痛、通竅，提升免疫力，對心臟功能尤佳，知名<救心>就是含奇楠的心臟病良藥。

2.品香：奇楠的香味高雅尊貴，唯親身體驗方能感受，古時為日本皇室貴族的內遊戲，並以茶、花、香三道待客為最尊敬禮。

3.香料：自漢朝起，皇室祭天、.祈福、禮佛、拜神、室內薰香，奇楠為最重要香材。

沉香可作為除濕及衣櫃的芬芳劑~

     沉香的用途非常廣泛，現在介紹沉香的除濕效力，沉香經過人工採收之後，離開原有醇化的環境，但是醇化並未因而停止，因為經過電子顯微鏡的觀察，沉香仍有微生菌的寄生，一般所聞到的香氣，正是微生菌的代謝過程的分泌氣味。

     有些資料顯示是(黃綠墨耳蟲)，事實上種類不止於此，因為代謝沒有停止，沉香仍然需要水分來滋養，所以沉香吸收水氣自然產生除濕的效果。擺放客廳除了增加賞心悅目的美感，除去擾人的濕氣，散發芬芳愉人的香氣，讓人身心安寧而舒適，更增加了祥和的氣氛。

     除了除濕的功能之外，衣櫃最怕有霉味，如果衣櫃裡能放塊沉香，不但可以消除那擾人的怪味道，沉香所散發的香氣與衣服互相融合，黴菌不再侵入衣櫃，每次換洗衣服都將是件愉快而喜歡的事。

沉香靈動高貴而又樸實無華~

沉香木自古以來就是非常名貴的木料，亦是工藝品最上乘的原材料。沉香是沉香木及瑞香樹樹幹被真菌侵入寄生，發生變化，經多年沉積形成的香脂，是具有驅穢避邪、調中平肝作用的珍貴藥材，如今已很稀少。真正的沉香木可以隨著時間的流逝越來越香，色澤也會隨著時間的推移而越來越深，油脂線也會越來越多，這些都是分析真偽的重要標準。

沉香，靈動高貴而又樸實無華；玄妙深邃而又平易近人。它陪伴著中華民族的歷代先賢走過了五千年的滄桑風雨，走出了華夏文明光耀世界的燦爛歷程。人類對沉香的喜好，乃是與生俱來的天性，有如蝶之戀花，木之向陽。沉香，既能悠然與書齋琴房，又可縹緲於廟宇神壇；既能在靜室閉觀默照，又能于席間怡情助興；既能虛空安神開竅，又可實處化病療疾；既是一種精英文化，也是一種大眾文明。

 蟲漏與糖結的奇楠沉香介紹~   

     蟲漏：跟生結、熟結、脫落一樣，也是野生沉香按形狀分的一種類別，“蟲漏”也叫“蟲眼”，也有叫蟻沉，蟲蟻最喜歡在香甜松軟的沉香木上噬木做穴，

也最易造成香木的受傷感染，因此蟲蟻噬木做穴也是最常見的結香成因。

這種原因所結沉香稱為蟲漏結。蟲漏結的香味多濃烈且多富變化。是指白木香樹因受到蟲蛀，分泌出來的油脂要自然的保護受傷的部位，所受蟲蛀的部位被沉香自然分泌的油脂所包裹住，這樣形成的沉香叫“蟲漏”。

     芽莊糖結白奇楠因為含有大量的活性組織，用小刀起開表皮，可以明顯的看到活性纖維​​與黑油相間的紋路，油脂屬於典型軟油，可以伸縮流動的油脂，活性比其他品種的奇楠都要高。高活性帶來高美感的香味，常溫下味道不論是持久性還是擴散性都為奇楠沉香之首，除非有頂級的綠奇楠或紫奇楠，一般奇楠是無法與之媲美的。但是，木結部位的白奇楠質地比較硬，味道比其他部位的要清淡，濃郁度也略差，這種白奇不能納入頂級品級。

“奇楠”一詞源自梵語，唐代佛經常寫為“多伽羅”，後來又有“伽藍”、“伽楠”、“棋楠”等名稱。它是沉香的一種，是極品沉香中的極品，古代稱作瓊脂，比之沉香更加溫軟。通常在一大塊極品沉香料子中，只有非常小的一部分才能算得上是奇楠。由於產量比沉香更少，自宋代起就已“一片萬金”，是香料中的鑽石。因此，在中國，奇楠一直是皇室用品。

自漢朝起，中國歷代皇帝祭天、祈福、禮佛、拜神、室內熏香，奇楠都是最重要的香材。在佛教界，奇楠的地位也頗高，它是“浴佛”的主要香料之一，還多用於法會熏壇、焚燒，有助於參禪靜坐，特別是經常佩戴有由奇楠沉香刻製成的念珠，或於頸上，或於手腕，或用於誦經念佛時掐捻，可四時氤氳怡人，氣定神清，滿室香氣縈繞，吉祥如意。《四庫全書》中以占城（今越南南部地區）所出最優及正統，但其它產國家如馬來西亞、柬埔寨、印度尼西亞也出產奇楠。               從色澤上，奇楠可以細分為：白奇楠、青奇楠（又稱綠奇楠、鶯歌綠）、紫奇楠（又稱蜜奇、蘭花結）、黃奇楠（又稱金絲桔）、紅奇楠（又稱糖結）、黑奇楠（又稱鐵結）等，其中以白奇楠為最，質地非常柔軟，奇香無比、香味持久、數量少、價格奇高。它可能是指生結的綠棋，即是含綠棋成份油脂的生木奇楠。

沉香用喝的目前正流行~

     沉香可以避邪眾所皆知，可以供佛也是普遍的共識，宗教界的是供佛以後再將灰燼沖泡養生，中東的人民將沉香泡水用來洗臉或洗澡，西方人萃取汁液供作香水，現在的大陸及台灣正流行沖泡飲用。

     前面已經介紹過本草綱目提到的療效，日本的救心基材就是奇楠沉香，中國的牛黃丸主要的成分也是沉香，可見沉香對於人體的心臟及腦部有極大的助益。

     沉香的功效甚多，例如，治氣逆喘息，嘔吐呃逆，脘腹脹痛，腰膝虛冷，大腸虛秘，小便氣淋，男子精冷。①《別錄》：「療風水毒腫，去惡氣。」②陶弘景：「療惡核毒腫。」③《海藥本草》：「主心腹痛、霍亂、中惡，清神，並宜酒煮服之；諸瘡腫宜入膏用。」④《日華子本草》：「調中，補五臟，益精壯陽，暖腰膝，去邪氣。止轉筋、吐瀉、冷氣，破症癖，（治）冷風麻痹，骨節不任，濕風皮膚癢，心腹痛，氣痢。」⑤《珍珠囊》：「補腎，又能去惡氣，調中。」⑥《綱目》：「治上熱下寒，氣逆喘息，大腸虛閉，小便氣淋，男子精冷。」⑦《醫林纂要》：「堅腎，補命門，溫中、燥脾濕，瀉心、降逆氣，凡一切不調之氣皆能調之。並治噤口毒痢及邪惡冷風寒痹。」⑧《本草再新》：「治肝鬱，降肝氣，和脾胃，消濕氣，利水開竅。」

     檢視這些紀錄，現代人毛病最多的莫過於腎臟及心臟的部分，洗腎的人口痛苦又不便，有時候腎衰還影響性生活，裝心臟支架的時有所聞，基於沉香對於這些病痛確有改善的功效，因此掀起了沖泡沉香的風氣。

     事業有成者越寶貝自己身體的健康，有錢人對於沉香更是捨得，隨著社會結構的改變，家財萬貫也買不到健康的身體，擁有再多的財富遠比不上長命百歲，當然健康長命百歲是每個人的願望，你不妨也試試。最後人都有生食的經驗，也許很久沒有除蟲了，沉香也是最好的除蟲劑。

沉香的功效及市場流通價格~

在中醫學上，沉香對於強化心臟及神經具有療效，知名的良藥「救心」中就含有沉香。沉香能幫助睡眠、養顏美容、消脹氣、排宿便、去油脂，有很好的提陽功效。行政院衛生署中藥委員會提供有關於沉香藥性報導指出，沉香主治：嘔吐呃逆，心腹痛，大腸氣滯，腰膝虛冷，胸膈痞塞，氣喘等。「本草備要」一書稱：沈香性溫味辛辣，入脾，故主治各氣調和，黑色體香，故入脈門佑腎，蔭精，壯陽，行氣，並非上氣，溫中不肋火，治肚空絞痛，口噤毒痢、鬱結、邪氣、怯寒、麻痺、痢疾。色黑沈下水為佳品，甘香性常，辣性熱。沉香能降氣，治中風，痰喘，口噤等症，入水磨而明，燃香注入鼻孔即甦醒，又可驅除邪氣、穢氣。

《中藥誌》裡介紹沉香，屬陽而性沉，多功於下部，狀元陽。入腎、命門二經，去濕除瘴，鎮鬼魅二氣，療風水毒腫，解無形鬱障，而開靈台氣旺。古人常作牌狀，佩在身上，一以避邪，一則以備不時之需。另《植物名實圖考長編》文中介紹沈香的香有一種不可形容之妙。其中有一種古時稱之為助情香：安祿山進，玄宗含之，筋力不倦。

     沉香的素材經處理後，得揮發油約13%，內含卞基丙酮，對甲氧基卞基丙酮等成分，剩餘殘渣中含有氫化桂皮酸，對甲氧基氫化桂皮酸等成分。

     經感染的沈香含沉香螺醇（Agarospirol），沈香醇(Agarol)，沈香夫喃(Agarofuran)，二氫沈香夫喃，4-基二氫沉香夫喃，3,4--二基二氫沉香夫喃，去甲沉香夫喃酮(Nor-ketoagarofuran);未經感染的沉香含硫，芹子烷(Selinane)，沈香醇等成分。

     沉香擁有一種很特殊的香味，在本草備藥、本草綱目中記載，沉香能使人體中的內分泌調節良好，而其香能通竅，能刺激大腦皮層使腦細胞活化，使內臟能良性的運行。例如能夠加強心、腎、肝功能，使人精神飽滿、頭腦清醒、心情愉悅等。

沉香的真假鑑定依據~

     在沉香的鑑定上常會聽到牛毛，沒有牛毛就不是真的沉香，牛毛其實就是沉香中的油線，只要是形成沉香的瑞香樹因為會分泌油脂，樹的本身就具有輸油管，經過長期的醇化以後，油線會變得粗壯飽滿，沉香除了醇化部分還會出現一條條硬的針線物，一般是黑色但也有白色、黃色不同的顏色，這就是通稱的牛毛，用刀切割會出現油亮像臘的現象。

     一塊三四百公克的沉香，顏色會出現不一致的現象，因為可能會有不同形成的原因，白、黑、黃、咖啡色是最常見的顏色，沉香的表面也是凹凸不平，而且木筋浮現，這是從沉香表面檢視常見的要領。

     沉香用放大鏡60倍觀察，沉香的表面像蜂巢一樣有層次感，而且有像糖漿一樣的組織結構，若是一般的木頭放大以後表面是平的，這樣很容易做出識別。

     沉香不一定會沈水，沈水的未必就是沉香，不過沉香會沈水品質一定很高級，例如白奇楠沉香雖然油線的比例最高，但是油線細重量不足，因此常是不沉水的主因。為何說沈水不一定是沉香，水族館所賣的沈水木，那又是另一個領域的樹種，並無法歸納於沉香的範疇。

     奇楠沉香與沉香最大的不同，奇楠沉香的油線整齊平行排列，不必經過高溫炙熱就可聞到香氣，尤其是木質經過醇化後似木非木的沉香，而沉香往往是沉香油塊，顏色都是咖啡色，油線與木質化為一團，無法明顯分出，要聞香氣必須經過炙熱的程序，這是兩者的差異性。

     奇楠沉香彌足珍貴，因此常常會被仿冒，因為看似木頭，真正的奇楠沉香看得出油線分布，聞起來清香舒適，假的油線有用雷射、有用畫的、更有用手工或機器拋光來假裝油脂的，至於香味則是浸泡香精而來，這點仔細分辨應該不難看出真偽。

     聞香分真假，不是每一塊奇楠沉香都會同意用火燒，可以用熱水浸泡一點，會發出香氣的應該就不會錯，用香精的遇水則會泡出香油，若用火炙更能分辨真假，這道程序須經雙方同意才能進行。

奇楠沉香的原樹越南黃花梨~

沉香是一般人耳熟能詳的名稱，然而沉香的原樹幾乎沒有人去研究，越南的沉香舉世聞名，千百年前的越南，建築木材採用最多的就是黃花梨，現在僅存的木造建築還到處可見，檀香與黃花梨是近親的樹種，很多人只知道檀香印度有卻忽略了越南與印度同緯度，有!是當然的事不足為奇，因此提到沉香就必須先了解沉香的原樹才能窺其堂奧。

黃花梨的的一些基本特徵：邊材：淺黃色，厚約2-5cm。心材：心邊材區別明顯，心材淺黃、金黃，黃及紅褐至深褐色，夾帶深色條紋，雄株心材還伴有輕微裂紋。氣味：雌株心材剖面有較濃的酸香味，雄株則幾乎沒有味道。氣乾密度：0.70-0.95/cm3。

本草綱目中記載：“沉香，氣味辛，微溫，無毒。主治：風水毒腫，去惡氣，心腹痛，霍亂中惡，邪鬼痔氣。清人神；治各種瘡腫，調中，補五臟，益精壯陽，暖腰膝，止轉筋吐瀉冷氣，破腹部結塊，冷風麻痹，皮膚瘙癢，補右腎命門，補脾胃，止痰涎，脾出血，益氣和神，治上熱下寒，小便氣淋，氣逆喘息，大腸虛閉，男子精冷。

素有“木黃金”之稱的黃花梨，只有海南、越南等地有出產。如今市場上能見到的黃花梨多產自越南等地，俗稱“越黃”。越南黃花梨，又名降香木。追根溯源，越南與海南位於同一緯度，由於地理位置的相近，黃花梨與海南黃花梨表面上很難分辨。較之古典正統的明清家具材質“海南黃花梨”而言，市面上海黃已幾乎無材可取，越南黃花梨已成為替代海南黃花梨的不二之選，且伴隨著“越黃”木料資源的枯竭，“越黃”的價格將越來越昂貴。越南黃花梨質地優良，堅重沈水，有沉甸甸的手感，棕眼也十分細密。長久地散發出清幽的木香之氣，多酸香。顏色活躍，整體偏於亮橙色。明、清時考究的木器家具均選“黃花梨”製造，其紋理或隱或現，色澤不靜不喧，被視作上乘佳品。“木質堅硬，紋理美觀，陰天時散發幽香，雍容華貴，其紋理或隱或現，色澤不靜不喧，被視作上乘佳作”這就是對越南黃花梨的概述。

黃花梨藥用部分稱為花梨格或降香木，主要指其樹乾和根部的心材部分。該藥材氣味芳香，味稍苦，燒之香氣濃烈並有油流出，加水研磨，藥液可治療各種疼痛，也可磨粉外敷，止痛止血，是極好的鎮痛劑。以其心材入藥，有香氣主治風濕、腰痛、吐血、心胃氣痛、高血壓等症，又可製作定香劑，是著名香科。

沉香的結香與結油不同但會同株~

     沉香的結香是原幹受到外力的傷害，樹的本身流出保護傷口的液體，這種現象稱為結香，常見於活的沉香樹刻意在樹身砍傷讓樹流出液體而結香，這種情況所結出的沉香又稱為活沉，通常是片狀的沉香殼，有別於塊狀的奇楠沉香。

     沉香的結油是經環境的醇化，油脂部分形成沉香油塊或片狀，若樹木夠老受真菌的分泌物醇化而成的沉香，通常又稱之為奇楠沉香，稱奇楠沉香因沉香的油線平行而整齊排列，一般的沉香油線會扭曲成團狀，這兩者有顯著的不同，當然奇楠沉香的價位高出一般的沉香許多。

     至於結香與結油同株的沉香塊的沉香，價值上端看品相的構造而定，玉石的鑑定上有(瘦、透、漏、皺、醜)，形狀越特殊越值錢的規範，奇楠沉香木除了聞香，配戴，供佛還有收藏的功用，因此在收藏部分型態還是會影響價值。