越南沉香特殊的地方~
越南本地的蜜香樹，都產在中部山區，就是明史中所稱的占城一帶。由於古代越南香木都在集散地惠安地區交易，所以越南沉又俗稱「惠安沉」。若就氣味而言，甜、涼兩味以越南沉香最佳。
蜜香樹種(蜜香樹種前篇已經介紹)，因為甜味很大，在林中很容易引起蟲蟻的囓咬及黴菌的攻擊，所以沉香的產量也最多。幾乎不需人工刻意處理，多數都能結香。
越南的熟香以「黃土沉」、「黑土沉」、和「紅土沉」最為著名，這是因為他們出於不同地區的土壤中，而有這些名字。黃土沉出土於黃色土壤山區，以香甜氣取勝，色澤為土黃色；黑土沉出於陰濕腐質沼澤中，沉香皮表面顏色愈黑愈涼，氣味以清涼氣取勝；紅土沉出於紅土山區中，香材為紅褐色，香氣濃烈，甜中帶點辛辣，又有些杏仁氣味或奶香味，嗅感十分豐富，價格最高。
除三種熟沉香外，奇楠更是特產之一。
越南的奇楠沉香約略分為五種顏色，白、綠、黃、紫、黑等五種顏色，沉香因為能沈於水，所以又稱為水沉香，但奇楠沉香不一定能沈於水，因為奇楠沉香又分為硬絲及軟絲奇楠兩種，軟絲油線細密，大多無法沈於水，硬絲的奇楠沉香油線粗大，這也是能沈於水的主因。
奇楠沉香的價位，目前以白色最為稀有，尤其甜蜜的果香味最為人津津樂道，以往越南產量最豐富，但越戰的影響，近來越南產量已經枯竭，日漸稀少的白奇楠，後勢絕對具有爆發力，中國大陸的沉香市場，現在已喊價每克白奇楠上看五萬美元，富豪不是拿來收藏，為了增加免疫力及長壽基因，主要都拿來煮水喝，物以稀為貴的現實，價位可能還會出現離譜的消息。
越南的沉香沒有安全的疑慮，觀察沉香的真菌存活現象，就可判定，因為經驗顯示，沉香的樹種必須自然死亡，才能成為完美的沉香，而越戰受汙染的沉香就絕對不會有真菌的存在，這點需要做詳細的說明。
留言列表
